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こんな物を作りました。

8月16日 金曜日 皆さんこんばんは、MBSShinです。

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連休も残すところあと2日

早いものです。

あと2日何をしようかとワクワクです。

今日は、畑に行ってある物を摘んできました


こちらです。

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そう、「ブルーベリー」一株だけですが、只今盛りで結構生ります。

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粒ぞろい

15分ほどの時間で約500g程度

081604

今日はこれでジャムを作ります。

結構、簡単に出来ます。お試しあれ。

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材料は

ブルーベリー:500g
グラニュー糖:150g(お好みでブルーベリーの30~50%程度)
レモン:1/2個程度

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ブルーベリーは水洗いして、傷んだものや、未熟なもの、虫食いを除き水分を切り鍋に入れ弱火で煮ます。

081605

2~3分程で水分が出始めます。

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グラニュー糖を入れます。長期保存ならば砂糖を大目に防腐効果があります。

今回はブルーベリーに対して30%ですが、入れるとこんなに入れるのと思うほどの量です。

081608

中火で20分ほど煮詰めます。

081605

煮詰まってくると灰汁が出るので丁寧に取り除いてください。

081609

灰汁を取ったら酸味付けでレモン汁を加えます。

酸味が強いほうがよければレモン汁を多くしましょう。

081611

後に10分ほど煮詰め水分を飛ばして行きます。

結構、緩めな感じの方が仕上がりが良いかも

081612

木ベラ等でなべ底を掻いてなべ底が見えればOK。

量が多く鍋底が見えなければ、コップに水を入れ煮詰めたジャムをスプーン等で掬い一滴たらします。

081613

写真のように、コップの底にジャムが沈みバラケ無ければ上出来(ジャム全般この判別方法でOKです)

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保存ビンを煮沸して滅菌し、詰めれば完成

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お好みで、ヨーグルトやパンにつけてお召上がりください。

081616

※冷凍のブルーベリーでも同様に出来ます。

 冷凍の場合は、冷凍のまま煮詰めてください。

このブログは何処に向かって進んでいるのでしょうか?(爆


本日のお気に入り

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シャドー水槽から 餌に群がるシャドーとラムズ(ラムズのほうが多いかも(涙)




最後までお付き合いありがとうございました。
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この記事へのコメント

- DCえび - 2013年08月16日 22:17:44

こんばんは♪

おお~
シェフですね(>_<)

たまにゎそんな方向もありですね♪
ポチっと


- SON Shrimp - 2013年08月16日 22:26:39

こんばんは~^^

凄い!ジャムまで作れちゃう~♪
ブルーベリーも自家栽培??

凄すぎです!^^

- きたっぷ - 2013年08月16日 22:26:59

こんばんわ。

おいしそうなジャムですね^^
ブルーベリーはお庭かどこかですか?

私のブログはもっとどこに向かってるか謎ですよ(謎

- mighty shin - 2013年08月16日 22:33:33

DCえびさんへ
いつもありがとう御座います。

料理も結構好きです。
一番はエビちゃんですが(爆

- mighty shin - 2013年08月16日 22:40:30

SONさんへ
いつもありがとう御座います。

亀コメのため本日2回目の返コメです(笑

ブルーベリーは畑に一株だけの栽培です。

いつも熟れても落とすだけなので、こんな事して楽しんでます。

- mighty shin - 2013年08月16日 22:44:43

きたっぷさんへ
ありがとう御座います。

ブルーベリージャムは末愚息の好物ですのでチョクチョク作ります。
最も今の時期だけですが。

ブルーベリーは畑に一株だけですが、ワンシーズンでトータル2~3㎏程取れます。

- えび将軍 - 2013年08月16日 23:00:36

こんばんはー。
お庭の手入れに、踏み台作成。
そしてブルーベリージャムとは!!
ほんと器用ですね。憧れます^^

- タフBee - 2013年08月16日 23:04:22

どうもで~っす( ̄^ ̄ゞ
mighty shinさんの3分間クッキング教室ですね(笑)
オールマイティなブログでいいじゃないですか~(爆)
我が家のブログも似たような感じの何でも有りのジャンルになりつつありますね^^;

- 麗 - 2013年08月17日 03:09:04

こんばんは、

3分クッキングの音楽が、流れて来ました~。
何でもされるんですね。
mighty shin さんが、一家に一台って、感じですね。(笑
何処に、向かっているんでしょう。
私も、何処へ向かっているんでしょう。
謎です!
でも、美味しそう~!

- 和泉海老 - 2013年08月17日 09:25:16

休みもあっという間ですね~
そろそろ憂鬱になってきたんじゃないですか?
畑にブルーベリーとはお洒落な作物ですね!
しかもジャムまでお手製とは相変わらずの起用さに
感動しちゃいます!

ポチ!

- え美武蔵 - 2013年08月17日 18:32:39

こんばんは〜
3分クッキングとはいかなそうですが、自分にも出来そうな気がしました!!
器用な上にお料理までこなしてしますとは…
さすがです…自分も少し勉強させていただきます!!
ポチ

- mighty shin - 2013年08月17日 20:58:42

えび将軍さんへ

最近は「何でもやってみたい症候群」ですかね。

ただしアップに耐えられる出来ではないですね。

- mighty shin - 2013年08月17日 21:01:32

タフBeeさんへ
いつもありがとう御座います。

とりあえず、核になるのは「エビちゃん」って事で、
まだまだ色んな事に触手を伸ばしていきます。(爆

- mighty shin - 2013年08月17日 21:04:29

麗さんへ
いつもありがとう御座います。

元来、凝性なので、とりあえず興味のあることはトコトン追求します。
仕事にこの情熱が注げないのは不思議ですが。(大爆

- mighty shin - 2013年08月17日 21:10:41

和泉海老さんへ
いつもありがとう御座います。

本当にあっと言う間の連休でした。
あまり遠出もせず、エビ三昧でした。

畑は両親が農業を営んでいますので、「本域」でやってます。
私は、サラリーマンですが(爆

ブルーベリーは一株だけですが、自宅で消費するには十分です。

ポチありです

- mighty shin - 2013年08月17日 21:14:43

え美武蔵さんへ
いつもありがとう御座います。

結構簡単に出来ます、ジャムの入門編って感じですかね。
是非試してみてください。

ポチありです

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